1. 林蛙公的和母的营养价值？
2. 干的林蛙籽怎样使用？
3. 林蛙油的功效、作用及食用方法是什么？
4. 雪蛤油有哪些功效与作用及食用方法？

林蛙公的和母的营养价值？

根据检测结果看，公林蛙的营养价值高于母林蛙，表现在氨基酸含量有着显著的差异。但是食用林蛙并不是重在营养，而是它卓越的药用功效。药用功效主要存在母林蛙的输卵管和卵巢中，这就是母林蛙很值钱的原因。

干的林蛙籽怎样使用？

林蛙干里的黑籽蒸着吃。

一、林蛙干的籽，躯干很硬，需要泡软才能吃，泡24小时以上，用温火烹饪，才可以做熟。

二、林蛙干的籽，和躯干可以油炸，把躯干用木棒敲松软，喷洒点盐水，慢火油炸金黄。酥脆，香，好吃。

三、还可以炖着吃：1、林蛙干的籽和躯干，用温凉水浸泡12个小时，当成为晶莹雪白的球型糕状,既泡开后,再放入冰糖及适量的水,以没过油为宜,连碗一起,用灶具中火蒸十分钟左右后（即开锅后五六分钟）就可以食用了。

四、也可以蒸着吃：1、把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘。 2、再用70℃温水浸泡，把林蛙的籽和躯干浸约2个小时后，换掉水（要连续2次浸泡和换水）。 3然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，就可以吃了。

林蛙油的功效、作用及食用方法是什么？

林蛙油的功效、作用及食用方法是什么？

林蛙油具有延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力等作用。

林蛙油的主要成分为脂肪、蛋白质、维生素和微量元素，有着软黄金的美誉。林蛙油作用非常广泛,有着很高的药用价值。自古以来林蛙油被认为有补虚、壮阳、强精、养肺、滋肾、益肝的功效，可用于治疗神经衰弱、心慌失眠、肾亏劳损、溢汗不止、身体虚弱等疾病。林蛙油在食用时，可先用清水洗净，再用凉水浸泡8个小时后，成为絮状后即可服用。其含有大量的蛋白质以及少量的胆固醇,被广泛应用于膳食中,常用于烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。

本内容由合肥市第一人民医院 药剂科 副主任药师 沈娟审核

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雪蛤油有哪些功效与作用及食用方法？

雪蛤油有哪些功效与作用及食用方法？

雪蛤油又称蛤蟆油，具有补肾益精、养阴润肺的功效，对病后体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗、痨嗽咯血等有治疗作用。

雪蛤油为雌性中国林娃输卵管加工制成的干制品，为甘、咸，性平，归肺、肾经。现代研究发现，雪蛤油的主要成分为蛋白质，此外还含有氨基酸、脂肪酸、激素、磷脂类、核酸、固醇、酰胺、维生素、微量元素等成分，具有提高机体免疫功能、抗疲劳、抗氧化、抗衰老、调节血脂等作用。

雪蛤油的食用方法为用水浸泡后炖煮服用，每日常规用量为5～15克；雪蛤油也可制成丸剂服用。

本内容由湖北省中西医结合医院 药学部 副主任药师 王星翘审核

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