1. 干林蛙怎么处理与正宗做法？
2. 东北林蛙怎么处理干净？
3. 活的东北林蛙如何储藏？

干林蛙怎么处理与正宗做法？

步骤/方式1

准备原材料，干林蛙两只，木瓜一个，鲜椰子一个，冰糖少许，少许的枸杞。

制作过程。

1、出现将买来的干林蛙，从蛙腿处给破开，去除附着在林蛙腹部的透明颗粒，也就是林蛙籽，然后放在碗中放上少许的葱姜，然后倒上两瓶矿泉水，浸泡一晚上备用，注意，浸泡的时间，不要超过十小时，否则林蛙仔，会过度泡大，导致口感没有这么爽滑弹牙啦。

步骤/方式2

接着第二天咱们把泡好的林蛙籽，开水下锅焯水一分钟，然后立刻倒在盆中，然后把鲜椰子破开，把椰汁倒进里林蛙籽里面，然后再放上两颗冰糖，接着将其搅匀后备用。如果椰汁的含量比较少，咱们也可以再倒上半瓶的矿泉水，这也是可以的。

步骤/方式3

第三步，咱们把木瓜从中间切开，然后用勺子把木瓜籽给挖出去，接着将处理好的林蛙籽用勺子盛在木瓜里面，然后将另一半的木瓜盖盖，用牙签封好，然后上锅蒸半小时，取出来先开木瓜直接盛着吃就可以。

步骤/方式4

制作技巧

1、两只干林蛙，大概能蒸出四份的雪蛤木瓜，所以大家根据上面的比例，灵活掌握林蛙籽的用量就行。

2、在上锅蒸之前，一定要用另一半的木瓜扣上盖子，然后用牙签扎好，否则蒸出的木瓜雪蛤，很容易被蒸汽水进去，导致口感变质不好吃。

3、蒸好之后，这道菜应该立即吃，切记不要等放凉了，否则林蛙籽有一定的腥味。

东北林蛙怎么处理干净？

1、将活林蛙放在盆中，将六十度左右的热水倒入（温度不可过高，否则会烫掉皮），约两分钟后林蛙全部死亡，将林蛙捞出，用手擦拭几下，用清水冲净即可。

2、如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。

活的东北林蛙如何储藏？

速冻。

将林蛙洗净，装入保鲜袋里，抽成真空状态，迅速放入冰箱的冷冻室。如果耽搁时间长了，母林蛙会将卵迅速排出。因为林蛙有个特性，当意识到危险时，就会把卵迅速的排出体外。