1. 东北林蛙可以烫死冻起来吗？
2. 为什么青蛙能长期冬眠不死？

东北林蛙可以烫死冻起来吗？

东北林蛙用热水烫后可以冷冻。

东北林蛙用热水焯水后，表面的细菌会被杀死，并且还能去除一部分腥臭味，但是焯水后的蛤蟆需要用厨房纸巾吸干水分再冷冻，否者会导致蛤蟆冻结在冰箱储藏盒中。

蛤蟆喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。停止进食，以体内贮布在肝糖来维持最低的新陈代谢，到翌年气温回升到10～20℃时，才结束冬眠。

不行，冻过后肉和油就发柴了，不好吃了。可以在煮或者焖熟后再冷冻上，吃的时候再用微波解冻。味道不变。活林蛙需要用水烫死后，再烹调，不过一般情况下内脏不需特别处理，只要在食用时将肠子挑出即可，如果暂时不吃，想保留几天，可以用60度左右的水浸泡一下就死了，然后放在冰箱里冷冻保存，用之前拿出来化开即可。

为什么青蛙能长期冬眠不死？

因为，井里面的青蛙是冷血动物，因为，青蛙在冬天会冬眠，青蛙自身会有一种保温作用，因此青蛙在冬天不会被冻死。但是，温度太低有可能会冻死。青蛙是两栖动物，两栖动物又是冷血动物，它们的体温会受到气温的影响，随着气温的变冷，它们的体温也会逐渐下降。当气温下降到一定程度时，青蛙就钻进泥土进行保护。

青蛙能长期冬眠不死是因为青蛙的特殊生理机能和生活习性决定的。

青蛙是两栖动物，它即能用肺呼吸又能用皮肤呼吸，在冬眠时它的肺呼吸几乎停止了，它可通过皮肤呼吸进行气体交换。

青蛙在冬眠时大大降低了各项生理活动，也就减少了自身能量的消耗，所以它在不吃不喝的情况下也能度过休眠期。

蛇、青蛙、蜥蜴等动物能够冬眠，这是大家知道的常识，但它们为什么能长期冬眠不死，这就使人不可思议了。 1946年7月，在墨酉哥的石油矿床里，一位石油地质学家挖掘出了一只冬眠着的青蛙，这只青蛙被埋在2米深的矿层里，挖掘出来时它的皮肤还是柔软的，而且富有光泽，出土2天后才死去。 那么，这只青蛙冬眠的时间有多久呢？

科学家通过测定，这个矿床是在200万年前形成的，这只青蛙只能在矿床形成时被埋在矿层里，这就是说青蛙在矿层里已生存了200万年之久。 这真是一个奇迹！青蛙为什么会有这种本领呢？

生物学家对这个问题进行了研究。

他们认为，封存在矿层中间的青蛙，没有温差变化，这是它能长期冬眠而不死的重要原因。

它在永久保持“恒温”的状态下，受不到雨、寒、热等天气变化带来的刺激，相当于把生命给贮藏了起来，几乎不进行新陈代谢，不消耗能量，所以能长期“不吃不喝”而不死。 为了进一步揭开这个秘密，美国一位科学家曾做了多次试验。

他把几只快要冬眠的青蛙降温，发现在零下2℃时青蛙体内的水分开始结冰；在零下6℃时，青蛙体内35%的水结了冰；如果在零下6℃的环境中将青蛙放一周，然后再给它慢慢地提高温度解冻，结果青蛙能活动了。

这时，他取出青蛙的肌肉，检查它的成分，发现肌肉中有甘油存在，于是，他得出结论，钻进地下冬眠的蛙类之所以能生存而不死，是由于蛙在冬眠时体内自然形成了甘油的缘故。