1. 红烧牛蛙怎么烧？

红烧牛蛙怎么烧？

感谢邀请

牛蛙有很多种做法，红烧不是我这个吃过推荐的！

下面我跟大家分享一道牛蛙美食 干锅牛蛙

牛蛙扒皮这个可以让老板帮忙，剁成小块，白酒，白胡椒，鸡蛋清，盐，料酒，淀粉抓匀，两成油温滑熟(这样做出来的嫩)倒出控油，香辣酱，耗油，家乐的干锅酱小米辣，青杭椒，葱姜蒜，花椒一起爆香，下入牛蛙，喷料酒，味精，糖(不用放盐)酱里都有盐份，大火翻炒，可以出锅了！

锅底垫上洋葱，芹菜，炒好的牛蛙放上面，就可以动筷子了！

希望我的回答对你有帮助，谢谢

大家好我是晓鹏，我来解答这一问题，望采纳

准备材料：牛蛙3只（清理干净剁成若干小

块）、杭椒八颗（切成小丁备用）大蒜十粒、姜片五片、小葱少许：料酒10ml、蚝油10ml、生抽20ml,黄豆酱油l Oml、黑胡椒、味精、盐少许

［烹饪步骤」

锅烧热倒入食用油，加入大蒜、姜片爆香

2放入牛蛙爆炒：炒干水分后倒入料酒、生抽、黄豆酱油、蚝油、盐，再加入清水（刚刚将牛蛙没过的量）

3大火烧开后，改为中火大约烧制十分钟，加入杭椒再烧制两分钟

4最后放入入胡椒、味精、小葱即可出锅

一顿超级美味的红烧牛蛙出锅咯！！！

家常菜牛蛙

菜品特色

是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。

做法

材料

牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

制作

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成

谢谢邀请回答

对于红烧牛蛙，我相信爱美食的吃货，这道菜就是之一，当然了我也爱吃，有空也会自己做。红烧牛蛙有很多种做法？看个人的口味来做，说说我的做法！

1食材.牛蛙。

2.配料.花椒，干辣椒，红油豆瓣酱，料酒，盐，味精，生姜的，老抽，大蒜。

牛蛙，买个两斤左右，可以叫卖家帮你处理好，洗干净，然后剁成小块，放在碗中备用。再放少量料酒，生粉。腌制大约十分钟左右，冷锅下油，油热后放进牛蛙炸香捞出，把所有材料都弄好后，再次锅中下点油，油热后下花椒，生姜大蒜爆香，再放入牛蛙，来回翻炒，这时，再放入酱油。红油豆瓣，干辣椒少许，老抽，料酒再次来回翻炒，翻炒20秒左右即可出锅，一道简单的做法，又好吃的红烧牛蛙就可制作完成。

以上是个人做法，如有雷同，纯属巧合，欢迎美食爱好者下方评论