1. 怎样辨别干海参的好坏？
2. 冻干海参怎么跟泡沫塑料一样？
3. 什么样的干海参好？

怎样辨别干海参的好坏？

简单的说:

1、从外表看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。

2、从内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。

具体说:

首先, 选购海参除了要去信誉有保障的购物场所。

另外，最好掌握一点辨别海参质量的常识：

1。体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的；另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质；

2。

够干，即含水量小于50％。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质；

3。

淡口、结实而有光泽。是否结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高；

4。大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子，以增加重量。

1、从外表看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。

2、从内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。

海参通常可以从规格、形状、成色以及加工方法来区分。

1、从形状上鉴别：质量好的干海参它的体形是较为肥满而且是呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚小的吸盘(腿)排列整齐。

2、从成色来看干海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有破碎的现象，无异味。

3、从规格上鉴别：最大的规格是每500克/30头左右;大规格是每500克/40--50头左右;中规格是每500克/60--80头左右;小规格是每500克/100头以上。

冻干海参怎么跟泡沫塑料一样？

干海参泡发后肉质软绵绵的像泡沫塑料，说明海参已经发得有点大了，把海参发到最极限，自然就影响了海参的口感。

自己吃要求不高的，喜欢软糯的口感就煮的稍微大一点，泡发的时间长一点，喜欢爽口筋道的口感，发泡海参的时间缩短一点。因此建议购买干海参，自己回家发，这样可以根据自己的喜好要求来发海参。

什么样的干海参好？

干海参是一种常见的海产品，其品质可以从以下几个方面评估：

1.外观：好的干海参通常具有完整的身体形态，外观呈现出乌黑的色泽，表面光滑，没有明显的破损或变形。

2. 质地：优质的干海参应该具有柔软而有弹性的质地，手感细腻，不易断裂。

3. 味道：好的干海参具有淡淡的海鲜香味，无异味或杂味。

4. 鱼刺：优质的干海参应该去除鱼刺，没有硬质物质，吃起来更加入味。

5. 产地：海参的产地也会对品质有一定的影响，一些地区如中国的大连、山东等地以及韩国、日本等地都以产出良好的海参而闻名。

要选择干海参时，最好选择信誉好的商家购买，可以参考他人的评价和口碑。另外，不同人对干海参的偏好也有差异，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的干海参。